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火狐体育官网首页:涨上天的阿胶你还吃得起吗?
发布时间:2022-07-07 05:28:25 来源:火狐体育手机登录 作者:火狐体育官网首页

  入冬补身已经成为全国人民的共识,除了吃吃羊肉驴肉暖暖身子之外,补血的阿胶也迎来了销售旺季。不过,阿胶价钱年年涨,几乎成了奢侈品,市民纷纷反映,“太便宜的阿胶不敢买,放心的阿胶也快吃不起了。”

  东阿阿胶近日发布公告称,结合市场供需情况将公司重点产品东阿阿胶、复方阿胶浆和桃花姬阿胶糕出厂价分别上调14%、28%、25%,零售价亦做相应调整。

  据记者不完全统计,自2006年以来,东阿阿胶提价次数超过了10次,其终端零售价十年间已从每斤50元涨至目前每斤超过2000元,累计涨幅超40倍,涨势凶猛。

  “赶紧买吧,不买还要涨价。”本周一,金穗路一家连锁药房的店员指着一盒东阿阿胶对记者说,一盒250克,现在零售价1184.9元,后面有可能还会涨几百元。记者随后又走访了市内多家药店,同样规格的东阿阿胶,都超过千元。

  每年入冬,广州市民何女士都会去药房买东阿阿胶自制固元膏,自己和女儿都可以吃着补血,不过今年她去了药房问价之后就犹豫了,“太贵了,半斤就得1000多,虽然药店给免费熬制,可加上自己准备的桂圆、黑芝麻、核桃仁、红枣、黄酒等,一斤固元膏快2000元,越来越吃不起了。”而其他品牌阿胶,如同仁堂、福牌等,半斤装从500-900元不等,但有销售人员介绍,普遍要比前两年贵一半左右。

  对于每年的提价,东阿阿胶都给出了同一解释:作为阿胶主要原料的驴皮采购成本不断上升。据悉,伴随驴存栏量的减少,驴皮价格迅速上涨。业内人士称,驴的养殖量本来就不如牛羊,加上近年来市场需求提升,而且越来越多的企业涌入阿胶行业,驴皮价格水涨船高。短短三五年,每张已经从几百元涨 到了两千元左右。

  需求的增长也在一定程度上支撑了阿胶价格的上涨。如2012-2013年间《甄嬛传》持续热播,东阿通过植入广告加大了东阿阿胶的知名度。2013年随着该剧的影响发酵,当年东阿的阿胶在提价25%的同时,其产品销量也增加了5%,最终销售收入大涨三成以上。

  此外,阿胶企业涨价的动力还来自于保持业绩与利润的高速增长。阿胶市场在2002-2006年经历过低价期,企业竞争激烈大打价格战,迫使一些小企业退出市场,大企业的定价权由此增强,这是导致近些年阿胶价格不断上涨的原因之一。

  目前市面上、网上甚至朋友圈里出售的阿胶产品种类很多,除了阿胶块还有阿胶糕、阿胶枣、阿胶口服液等,品牌繁多,价格差距也非常大。单是阿胶块,价格就从数十元到上千元不等。记者在某电商平台上搜索“阿胶”,出现的相关产品多达数百种,从十几元到数千元不等,中档产品也在数百元至千元之间,真假难辨。

  不过,网店销售的这些形形色色的品牌和种类繁多的产品,价格差距特别大,比方说同是即食型的1050克重的阿胶糕,有网店售价120元钱,还有的卖98元,而且买二送一,才合到65元,差不多是第一家售价的一半。

  业内人士透露说,目前网店销售的阿胶产品,品牌就能有几百种,价格从每斤十几元到数千元不等,真假难辨,有些价格特别便宜的,压根儿不含阿胶成分,或用牛皮等冒充驴皮。

  虽然阿胶价格高涨,但是专业人士还是提醒市民,从产品安全和品质的角度来看,还是建议从正规渠道购买品牌阿胶。不过虽然阿胶是补血的养生佳品,但也并非人人都适用。阿胶属于腻滋性质的补品,如果表现为舌苔厚腻、湿气重的体质就不宜服用,另外脾胃虚弱者也应当慎吃。同时,阿胶如果保存不当,放久了性状会发生改变,此时也不宜再食用了。

  值得提醒的是,在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用。消化不良及出血而有淤滞者,也不宜服用。另外,按传统习惯,服用阿胶期间还需忌口,如萝卜、浓茶等。

  正品阿胶胶块外观是有标准的。胶片外表平滑,无气孔油孔,边角无缺损,厚薄均匀,四边笔直,无刀痕,无弯曲。拍碎断面光滑,企业名称印字清晰。假阿胶由于技术不那么到位,可能会存在这样或那样的问题,比如胶块大小厚度不均一;油孔、气泡较多等。

  闻阿胶的气味是鉴别不可缺少的手段。分别先在真胶、待鉴别阿胶背后哈一口气,仔细比对,能闻到阿胶的气味差别。真胶有特有的一股“胶香味”,是清香的,伪品会有股杂味,很浊,甚至是腥臭味。现在造假者自有办法把这种臭味降到最低。但那种由于炼胶时杂质无法提纯造成的刺鼻的浊气,仍比较明显。

  拿出两个小口杯子,倒半杯热水,分别在两个杯子上放置两种胶块,4分钟后便见分晓。扣在杯口的一面由于热气的熏蒸,会有一部分胶发生融化。真品一般比伪品明显融化度好。再去闻味道,这时胶味更浓,就更容易分辨了。

  最可靠的是亲自品尝一下。敲碎一小块胶,放进嘴里。先仔细品真阿胶的味道。感受下两种胶的差别。真胶的清香,伪品味道浊,发苦,发腥。这种苦味腥味便是杂质太多,技术不过关造成的。

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